Капуста фаршированная морковью маринованная на зиму

Маринованная цветная капуста с брокколи и морковью на зиму

Маринованная цветная капуста с брокколи и морковью на зиму – это оригинальная легкая закуска, которая отлично сочетается с отварным картофелем, мясом.

Перед подачей капусту можно заправить ароматным растительным маслом или же подать так, как есть – получается не менее вкусно.

Капуста фаршированная морковью маринованная на зиму во время консервирования добавить овощам «огонька», положив в банки жгучий перец или добавив специи в виде красного молотого перца.

капуста фаршированная морковью маринованная на зиму

Капуста с морковью будет аппетитно похрустывать на зубах, ну а чеснок есть необязательно, так как его назначение – поделиться ароматом.

Ингредиенты

  • г цветной капусты
  • г брокколи
  • 1 морковь
  • зубков чеснока
  • 4 зонтика гвоздики
  • горошин душистого перца

На 1 баночку мл:

  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст.

    л. растительного масла

  • 1 ст. л. столового 9% уксуса

Приготовление

1. Цветную капусту и брокколи нужно помыть и разделить на соцветия.

Чтобы уж наверняка избавиться от возможных насекомых, желательно замочить овощи в подсоленной воде.

2. Тщательно промыв капусту, отправьте соцветия в кастрюлю с кипящей водой на минуты, после чего охладите в ледяной воде.

3. Остудите капусту в миске. Брокколи слегка поменяет цвет и станет изумрудно-зеленой.

4. Подготовьте заранее стеклянную тару, желательно консервировать овощи в баночки емкостью мл.

Тщательно вымойте содой, прополоскайте несколько раз и высушите. Морковь почистите и помойте, нарежьте кружочками. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Капуста фаршированная морковью маринованная на зиму банки разложите кружочки моркови, зубки чеснока, горошины душистого перца и зонтики гвоздики для пряного привкуса.

5. Наполните банки соцветиями цветной капусты и брокколи, сверху снова уложите кружочки моркови.

6.

Насыпьте в банки соль и сахар, по желанию можно красный, черный молотый перец, карри, куркуму, паприку.

7. Налейте в банки столовый 9% уксус, растительное масло и кипяток. Накройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение минут.

8. Закатайте банки крышками, опрокиньте и укутайте одеялом до полного остывания.

Когда заготовки остынут, уберите их в прохладное капуста фаршированная морковью маринованная на зиму место для хранения.

Комментировать
Смотрите ещё: Соленья и маринады

No votes yet.

Please wait


Можно приготовить также:
Заготовки из цветной капусты на зиму &#;


Источник: socialdieta.ru