Начинка для пирогов из фарша и картошки

Рецепт вкусных пирожков из теста Попутчица, которые не черствеют прислала в наш кулинарный блог  Галина, 51 год, г.Чита

*****

 "Моя мама любила делать выпечку, и очень часто на нашем столе были вафли, орешки, пышные оладьи и хворост. Пекла она и ватрушки с творогом из сдобного теста.

Вот только делала она все «на глаз», и рецепт на эти изделия взять у нее было непросто – «глаз» у меня другой, к тому же всегда присутствовало стремление работать по инструкции. Я выросла, освоила множество рецептов теста, и только никак мне не удавалось найти хорошее тесто для пирожков.

 Встретился однажды рецепт в газете – быстрое тесто «Попутчица» от технолога мукомольного завода.

Собственно, меня заинтересовала фраза: «Эти пирожки не успевают зачерстветь», а получается их немало – 30 штук. Я вырезала рецепт пирожков, которые не черствеют из газеты и решила, что как-нибудь попробую испечь эти чудо-пирожки.

Весенним вечером мой муж начинка для пирогов из фарша и картошки в другой город, повидать сына, курсанта военного училища.

Весь день я собирала ему сумки в дорогу со всевозможными вкусняшками, учился сын тогда на втором курсе, я сильно скучала по. Суета закончилась, муж уехал, стало грустно, вспомнила я про рецепт из газеты и решила для поднятия настроения испечь пирожки. Дома была дочь с зятем, потом пришла Женя, школьная подруга дочери.

Начинкой для пирожков послужило очень густое яблочное повидло. Когда по квартире поплыл невыразимо приятный запах печеного теста, мы собрались за столом все четверо.

Я сделала все по инструкции – пирожков получилось ровно тридцать штук. Мы съели их все за один раз, и долго хохотали потом над начинка для пирогов из фарша и картошки собой – действительно, эти пирожки не успели не только зачерстветь, им не удалось даже как следует остыть.



Я очень благодарна той начинка для пирогов из фарша и картошки женщине, которая отправила в газету этот замечательный рецепт, ее зовут Мария Курчатова. Тесто по ее рецепту получается легкое, воздушное, удивительно ароматное и нежное. Чтобы пирожки из теста «Попутчица» получились удачными, обратите особое внимание на клейковину муки, цифра 28 - самая лучшая для.

Пирожки из этого теста можно жарить и печь, я пекла в духовке. Хороши такие пирожки с начинкой из яблочного повидла, можно печь их с творогом, капустой. Тесто быстрое, поэтому, прежде, чем его делать, приготовьте начинку для пирожков."

Далее пирожки, которые долго не черствеют и всегда получаются вкусными готовит Катя Витина

Ингредиенты для приготовления пирожков по рецепту теста Попутчица

Для опары:
50 г дрожжей (либо 1.5 чайных ложек сухих дрожжей)
1,5 стакана теплого молока;
8 ст.

ложек просеянной муки (с горкой);
4 ст. ложки сахара (без горки).

Для теста:
2 яйца;
соль - 0.5 ч.л.
2/3 стакана подсолнечного масла;
мука (примерно 500 грамм)

Рецепт теста Попутчица для вкусных пирожков

Сделала я эти пирожки и хвалебные оды им буду петь в конце, а пока рецепт:

Первым делом надо сделать опару, это не сложно и.

Нужно просто смешать: теплое молоко, дрожжи, сахар, муку (обязательно просеять)

Все смешала, накрыла полотенцем и оставила на пол часа.

Через пол часа на поверхности опары начнут появляться пузырьки, это значит, что она готова, можно досыпать остальную муку и яйца.

Взболтала в кружке два яйца, высыпала соль и вылила их в опару, перемешала.

Затем начинаю потихоньку насыпать просеянную муку, по одному стакану примерно.

И подливать растительное масло.

Снова мука и масло.

Масла нужно довольно много 2/3 стакана, а муки у меня ушло примерно 500 грамм (плюс к тем, что уже были в опаре). Не знаю, какая у меня клейковина, никогда не обращаю на это внимания.

Готовое тесто должно начать отставать от рук, но не делайте его крутым, оно начинка для пирогов из фарша и картошки быть легким, мягким, воздушным и живым.

 То есть даже форму начинка для пирогов из фарша и картошки тесто не держит, а растекается.

Оставьте напоследок чуток масла растительного, будет удобно вылить его на руки и собрать тесто. 

Вот и все теперь тесто надо накрыть и на пол часа оставить в покое.

В это время я занималась начинкой.

Пироги решила делать с картошкой и обжаренным луком. Картошку отварила, потолкла, лук порезала длинными полосками, обжарила до начинка для пирогов из фарша и картошки, выложила в картошку и перемешала.

Вот и тесто подошло, смазываю руки маслом и начинаю отщипывать от него кусочки, величиной примерно с детский кулачок.

Когда руки в масле с тестом очень удобно работать, оно не сильно рвется, пышное, податливое. Прямо руками делаю из его лепешку.

То есть мука в этом рецепте больше не нужна, я ее зря только насыпала. Работаем только с маслом.

В центр выкладываю картофельную начинку.

Закрепляю край.

И выкладываю пирожки на противень, смазанный маслом.

Так как муки на них нет, то решила не смазывать яичным желтком, ну и автор рецепта тоже ничего про это не писала. 

У меня вышло не 30 пирожков, а поменьше (тут не все на противне), штук 25 примерно. Но я первые видите, какие большие сделала от жадности :)

Накрыла пирожки полотенцем и оставила, чтобы они поднялись немного, минут 20. 

Потом ставлю противень с пирожками в разогретую духовку и запекаю при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрела по зарумяненности.

Ну что могу сказать, такие пирожки я ела в первый раз, тесто не похожее ни на какое другое пирожковое тесто, это типа булочки с начинкой получились.

Воздушные, нежные, очень вкусные! Мне так хотелось узнать, что будет с пирожками на следующий день, поэтому припасла парочку. Положила их в холодильник, на утро откусила, бааа, и правда то же самое начинка для пирогов из фарша и картошки и нежное тесто, как и вчера.

То есть в холодном виде они такие же вкусные, не черствые!

В общем спасибо Галине, что поделились таким чудесным рецептом теста Попутчица для пирожков, которые долго не черствеют, я теперь такие пирожки часто буду печь!


[ответить]

Пирожки действительно хороши, название рецепта интригующее, но все-таки, чтобы они не зачерствели их нужно после остывания сложить в форму и закрыть.
Секрет теста — в замене сливочного масла или маргарина растительным маслом.

Я это обнаружила случайно, забыла купить, пришлось воспользоваться рафинированным подсолнечным маслом. С тех пор так и делаю сдобное тесто. Любимая начинка — яблочное повидло и оранжевая тыква потертая на крупной терке и сдобренная корицей.


[ответить]

Я собираю все рецепты теста, какие мне встречаются, беру в коллекцию и ваш. Я делаю примерно такое же тесто, но яйца в тесто для пирожков я никогда не добавляю - они его утяжеляют, только в сдобу.

На клейковину внимания не начинка для пирогов из фарша и картошки, точнее на тех пакетах, в которых у нас продают муку, процент клейковины не пишут.

начинка для пирогов из фарша и картошки

А вот на густоту теста я внимание обратила - я делаю немного плотнее, попробую сделать так как вы рекомендуете. Да, после того, как вынимаю из духовки, попробуйте немного смазать пирожки сверху растительным маслом и прикройте тканью на 5-7 минут - они станут совсем воздушными.


[ответить]

Уточните один момент, пожалуйста.

Вы пишете, что тесто надо оставить в покое. А при какой температуре? У меня на кухне прохладно, это может плохо повлиять на тесто? Сколь должно быть градусов в комнате, чтобы тесто правильно подошло?


[ответить]

Приготовила тесто по данному рецепту. Пирожки в духовке пекла первый. Получились обалденные!!! Даже не смотря на то, что я забыла добавить соль в тесто


[ответить]

А 2/3 масла это сколько?


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

Сделала по рецепту, все получилось вкусно и воздушно.

А можно точно сказать сколько муки всыпать в готовую опару, сколько стаканов? А то я смотрела по тому, как липнет к рукам, боялась сделать крутым, поэтому сыпала понемножку, а сколько не запомнила.


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

Удачный рецепт, тесто получилось, хотя к выпечке я не очень имею талант. Для начинки попробовала несколько вариантов сразу, с горохом и чесноком понравилось больше всего.


[ответить]

А для печёных пирожков с мясом такое тесто подойдёт?


[ответить]

Мне не понравилось.

Сделала все по рецепту, получилось 16 пироГов, тесто не поднялось и не пропеклось. На вкус это не пирожки, а пироги. Тесто не сладкое. Один плюс из такого теста легко лепить, и я возьму его на заметку, но только для пирожков на сковородке с мясом или картофелем. В духовке такое тесто печь больше не буду.


[ответить]

А соли-то сколько???


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

Очень понравился рецепт, только по такому и делаю.

Моим доченькам и мужу очень нравятся.


[ответить]

Спасибо за рецепт! Все отлично получилось! А есть вариант такого теста для сладких пирожков, чтобы оно было более сдобным?


[ответить]

Спасибо большое за рецепт начинка для пирогов из фарша и картошки Давно мечтала найти рецепт воздушного теста.

Теперь пирожки буду печь только по этому рецепту - пирожки получились самые вкусные из всех испеченных мною по разным рецептам.


[ответить]

Испекла пирожки по вашему рецепту, вкуснее ничего не ела. Спасибо за рецепт.


[ответить]

Очень понравился рецепт! Пирожочки делала с вишней, получились просто ЧУДО!

Спасибо!


[ответить]

Спасибо, обязательно в выходные попробую.


[ответить]

Тесто получилось отличное! Дрожжевое тесто делаю редко, но это лучшее! Спасибо за рецепт!


[ответить]

Не знаю кого и благодарить.

Спасибо и Марии Курчатовой, и Галине, и Екатерине. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Единственное - 20 пирожков начинка для пирогов из фарша и картошки 30, но может размер наших пирожков отличается, хотя, если судить по фото, то вроде такие. Тесто ароматное, пушистое, такое же воздушное как бисквит. Я очень довольна, спасибо.


[ответить]

Тесто получилось замечательное, пирожки - вкуснейшие, большое спасибо всем, кто поделился рецептом.

Единственное - я положила маленький пакетик быстродействующих дрожжей САФ-Момент, это больше чем 1,5 ч. л., но для 700 г муки, а я использовала именно столько (200 г в опару и 500 г в тесто), оказалось в самый раз и соли можно почти чайную ложки. Не согласна с Ольгой Шейли, тесто получилось достаточно сладкое, подходит для пирожков с любой начинкой. Спасибо, я очень довольна.


[ответить]

Рецепт вашего теста чудесный! Очень просто и быстро! Пирожки пока в духовке, но думаю будут очень вкусные!

Спасибо за рецепт!!!


[ответить]

Еще раз огромное спасибо за рецепт! Пирожки получились вкуснейшие!

Использовала сухие дрожжи, 2 ч.л. пирожков получилось 16. Все домашние просят еще! В общем, еще раз спасибо!


[ответить]

Подскажите пожалуйста, можно ли добавить меньше сахара в тесто?


[ответить]

Екатерина, большое начинка для пирогов из фарша и картошки за рецепт. Очень давно ничего не пекла. Ваш рецепт попался первым. Всегда ставила тесто без опары.

С опарой первый. Быстро, вкусно, воздушно, бюджетно, восхитительно в общем. Больше и пробовать ничего не. Чуть по слаще и булочки. Спасибо еще раз.


[ответить]

Пекла по этому рецепту. Пироги всем понравились. Я считаю это лучший рецепт. Спасибо.


[ответить]

Катечка, ваши пирожочки просто необыкновенные!!! Спасибо вам большое за все чудесные рецепты, которые здесь собраны! Начинка для пирогов из фарша и картошки из немногих сайтов, которому я доверяю.

Пеку и точно знаю, что как написано, так и. Пирожки вкуснейшие!! Спасибо огромное! Только мне их немного трудно лепить, они такие нежные, что как будто тают в руках. Или я муки не доложила?


[ответить]

Ну хорошо, вы меня успокоили))


[ответить]

Спасибо большое автору за рецепт, желаю удачи. Nargiz Azerbaycan.


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки и поводы того, что мужчина решит испечь пироги, оставлю при.

Никогда ни чем подобным не занимался, и в поисках инструкций по приготовлению наткнулся именно на этот рецепт. Был готов к любому результату, даже полный провал меня бы не разочаровал, но реальный результат меня поразил. Это были нежные и оочень вкусные пироги. Жена не сразу поверила в мое авторство :-) может быть, слишком жидкое сделал тесто, постояв на противне пироги подрасплылись, но это мелочи. Из начинок, больше остальных понравилось пюре из яблок (тер на терке, добавлял сахар), лепилось сложно, но результат себя оправдал.

С жидкими начинками вообще сложно было :-)
Спасибо автору за замечательный рецепт, даже ребенок справится. Всем успеха и добра!


[ответить]

Спасибо за отзыв, читала с опасением, всегда переживаю, если у кого-то что-то не получается :) Очень рада, что пирожки удались.

Чтобы тесто не расплывалось просто положите немного больше муки в следующий раз.


[ответить]

Екатерина, спасибо за рецепт, пирожки и вправду получились нежные, воздушные!!! Единственное, в готовой выпечке смутил привкус растительного масла. Пирожки делала с яблоками. Как думаете, если попробовать уменьшить количество масла, это сильно скажется на результате?


[ответить]

Да, да, с подсолнечным начинка для пирогов из фарша и картошки никакого привкуса.

Прошло 4 дня, завалялся один пирожок. сунул в микроволновку на 30 сек, сижу, жую, балдею :-)


[ответить]

Только что приготовила, ватрушки и плюшки, ооочень воздушные и вкусные. Единственное по мне бы послаще, поэтому в следующий раз сах.

песочка в тесто побольше добавлю. Спасибо за рецепт. А да, пекла в первый раз пироги. всё очень просто и доступно понятно оказалось :)


[ответить]

Хочу поблагодарить за отличный рецепт, нужно передать сыну гостинчик в военное училище, испекла сейчас с мясом, получились вкусные, не сухие, единственное на мой вкус очень сладкое тесто, можно сахара класть меньше.

Всем рекомендую.


[ответить]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! я делала со сладкими начинками (творог, яблоки, вишня), добавляла немного ванильного сахара. Всем понравилось!


[ответить]

А большой закрытый пирог из такого теста можно испечь?


[ответить]

У меня только 10 г.

дрожжей это мало очень?


[ответить]

Спасибо огромное за рецепт. Очень понравились пирожки. Хотела узнать, как быстро зачерствеют, не успела - съели в начинка для пирогов из фарша и картошки же день.


[ответить]

Просто огромная благодарность вам за рецепт. Пирожки точно как у вас получились :)! С дрожжевым тестом в жизни связывалась раза 3-4 и все не удачно, но эти. просто сказка!!!

Спасибо вам


[ответить]

Спасибо! Действительно классно.


[ответить]

Очень вкусные пирожки получились! Очень нежные и на сахар самый.

Делала с яйцом и зеленым луком. Муки помимо опары ушло ровно 500 граммов. Пирожки начинка для пирогов из фарша и картошки пекла впервые, теперь буду делать всегда по этому рецепту :) Спасибо.


[ответить]

Пеку. Рецептов знаю. Попробовала и этот рецепт. Очень понравился. Спасибо.


[ответить]

Спасибо за рецепт.

Только что испекла. Пирожки получились изумительные. Я таких пирожков никогда не ела. Обычно у меня печеные пирожки не получаются, но с этим рецептом все получилось.

Поставила тесто для следующей порции. Завтра проверю зачерствеют или нет.


[ответить]

Пирожки просто потрясающие получились, нежные, воздушные. Начинка для пирогов из фарша и картошки делала - гороховое пюре. Ну оооочень вкусно. Спасибо за рецепт!


[ответить]

На этом сайте самые вкусные рецепты выпечки.

И этот рецепт - не исключение. Спасибо большое!


[ответить]

В духовке пирожки и пицца из этого теста просто супер. Хочу попробовать пожарить пирожки, как получится?


[ответить]

Большое спасибо за рецепт! Тесто правда чудесное - мягкое, сдобное и вкусное!


[ответить]

Спасибо за рецепт.

Мне и моим детям очень понравились. Теперь буду делать только по этому рецепту.


[ответить]

Спасибо!!!! Восхитительные пирожки! Я в восторге, мои просто смели. Думала из-за такого количества масла будут жирноватые, что не очень приятно.

Оказались очень даже "сухенькие". Еще раз спасибо автору!


[ответить]

Прочитала, понравилось, в выходные буду печь. Потом расскажу :)


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

Можно заменить дрожжи закваской? Дрожжи очень вредные для здоровья, спасибо!


[ответить]

Катя, а рецепт начинка для пирогов из фарша и картошки вместо дрожжей, можете дать?

Давно интересуюсь, чем заменить дрожжи. Спасибо за рецепт, отличный!


[ответить]

Большое спасибо за рецепт.
Я люблю печь, а потом всех угощать. Всем очень понравилось. Теперь буду делать только такое тесто.


[ответить]

Рецепт супер!!!

Пирожки получились отменные!!! Спасибо!


[ответить]

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно и то, что я начинка для пирогов из фарша и картошки искала!!


[ответить]

Спасибо большое за рецепт, тесто класс, а пирожки супер!!!


[ответить]

Скажите, пожалуйста, а в современной электродоховке на каком уровне лучше выпекать и при каком начинка для пирогов из фарша и картошки Спасибо!


[ответить]

Действительно, это самое лучшее тесто.

Я пользуюсь им уже много лет. Когда-то прочитала в журнале. Подарила подругам, все довольны. Там только было 2 важных момента. Яйца взбить с солью! И стол смазать маслом и само тесто оставить на столе.

Оно живое. Пробуйте Попутчицу. Как говорит Елена Летучая в Ревизорро - РЕКОМЕНДУЮ.


[ответить]

Спасибо за рецепт, я использовала его для печеных и для жареных пирогов. Начинки капустная и рисово-яичная, а также испекла пампушки с фаршем, на подобии беляшей.

Отличное тесто!


[ответить]

Можно по этому рецепту испечь закрытый пирог сладкий или с курицей, рыбный и сделать на пироге украшения из теста листочки цветочки.

Можно открытые пироги печь с вареньем.


[ответить]

Подскажите, если я их смажу желтком, пирожки будут глянцевые?


[ответить]

Можно из такого теста испечь закрытый или открытый пирог?

И можно ли сделать из этого же теста украшения на пирог?


[ответить]

Здравствуйте! Скажите, а замешивать тесто можно ложкой?А то у меня ребенок маленький и могу готовить только с чистыми руками. Потом, чтобы только налепить.


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

Спасибо большое! Пекла первый раз и всё получилось. Всего вам самого наилучшего!


[ответить]

Чудесный рецепт теста, все получилось на пятерку с первого раза.

Спасибо, с новым годом!


[ответить]

Спасибо за рецепт, в приготовлении не сложное тесто, но результат превзошел все ожидания. Пирожки разошлись в одно мгновение, обязательно буду использовать этот рецепт в дальнейшем. Всех с Рождеством!


[ответить]

А по такому рецепту можно жарить а не печь?


[ответить]

Можно ли печь булочки с начинка для пирогов из фарша и картошки в духовке?

Не пирожки, а именно булочки?


[ответить]

Пирожки получились просто обалденные!!!! Я просто в восторге!!! Всегда была проблема приготовить тесто, решила попробовать по этому рецепту и не разочаровалась ни капельки!!!

Спасибо огромнейшее!!!Теперь только по нему буду печь.


[ответить]

Простой рецепт. А самое главное пирожки получились вкусные. Я пекла с мясом.


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки самое вкусное, что пекла.


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

Реально вкусные пирожки получились, делала с луком и яйцом, тесто чуть гуще замесила, чем в рецепте, поднялось и пирожки в духовке пышные получились.

Спасибо, крутой рецепт!!!


[ответить]

Спасибо огромное за рецепт! Ем и улыбаюсь!!!:-)


[ответить]

Тоже попробовала ваш рецепт, вначале показалось, что тесто начинка для пирогов из фарша и картошки получилось, оказалось показалось.

Выпекала 20 мин на 180 °. Тесто немного сладковато, но моим пирожкам с грибами это не мешает. Рецепт супер!


[ответить]

Два раза пекла по этому рецепту и добрым словом вспоминала Вас!!!

Вкуснее не едала :-)


[ответить]

Вот оно, то тесто, которое я всегда хотела для пирожков! Получилось с первого раза, мягкое и пушистое. Спасибо начинка для пирогов из фарша и картошки рецепт!


[ответить]

Супер тесто!

Пирожки ооочень вкусные получились и мягкие!


[ответить]

Тесто обалденное! Легкое и быстрое в исполнении, вкуснейшее!!! Я сделала выбор: теперь - начинка для пирогов из фарша и картошки оно!!!


[ответить]

Тесто обалденное!!!!!!!!!! СПАСИБО.


[ответить]

Спасибо за прекрасный рецепт!


[ответить]

Интересный вариант. Обязательно попробую. Единственная проблема: тесто буду готовить в хлебопечке (через 1ч 30 мин она выдаёт готовое для выпечки тесто), а там загружаются сразу все ингредиенты.

Поэтому надо знать весовое в итоге количество муки, чтобы не забить тесто. Если знаете, напишите, пожалуйста. Размер яиц + вид (тип) муки, конечно, не могут позволить определить необходимое количество. Можно ли будет потом домесить муки до нужной консистенции? Разленилась сама месить тесто. Начинка для пирогов из фарша и картошки дрожжевых оладий она на этой программе выдаёт супер тесто.


[ответить]

Первый раз решила сделать пирожки, перечитала кучу рецептов, остановилась на этом и он полностью оправдал себя!!!

Рецепт-супер!!! Пирожки получились изумительные, воздушные!


[ответить]

Поставила тесто по вашему рецепту, посмотрим, что у меня получится, напишу результат.


[ответить]

Спасибо! Как хорошо, что есть не жадные люди и начинка для пирогов из фарша и картошки такими рецептами, первый раз получились такие пирожки! Рецепт самый лучший, спасибо!! Такие хочется печь каждый день!


[ответить]

А можно такое тесто хранить сутки в холодильнике?


[ответить]

Пеку по этому рецепту много лет, и не только пирожки а еще и булочки с маком с корицей и начинка для пирогов из фарша и картошки шоколадом и сосиски и котлеты в тесте делаю и просто с сахаром.

А еще пироги большие в форме силиконовой, закрытые и открытые, а в опару всегда кладу сахара 4 ст.л.

с горкой. Первый раз ошиблась (положила с горкой) и теперь так и пеку. Всех знакомых и сноху научила. Мое любимое тесто. И всегда смазываю пирожки 1 желтком смешанным с 1 ч.л масла подсолнечного без запаха. Они тогда очень красивые получаются.


[ответить]

Доработала тесто, заменила чуток растительного масла маргарином (60 грамм) и пользуюсь мукой роскошная, ее нужно еще грамм 200.


[ответить]

Очень нежное тесто, пирожки пекла с капустой тушеной, получилось 24 пирожка, из остатка теста сделала рулетик.

Раскатала лепешку, смазала маслом, посыпала сахаром, дала 20 мин. расстойки +смазала яйцом, посыпала кунжутом и в духовку - вкуснятина.


[ответить]

Спасибо за рецепт! Долго его искала. Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда начинка для пирогов из фарша и картошки интересовал. Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она начинка для пирогов из фарша и картошки, что не помнит, все "на глаз" делала.

Много раз я пыталась повторить, но не то. И тут увидела этот рецепт и сделала. Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".


[ответить]

Тесто подходит только для готовой начинки, при сырой начинке тесто готово, а начинка сырая.

И дело совсем не в духовке.


[ответить]

Катюша, начинка для пирогов из фарша и картошки Моя мама тоже пекла такие пирожки в русской печке, которую сама сложила. В печке помещалось сразу 12 сковородочек. Закрывала печку заслонкой, укрывала ее и через 25-30 мин. из трубы шел аромат выпеченных пирожков. Мама тоже делала тесто на растительном масле, только для опары она заваривала муку.

Сейчас испекла пирожки по Вашему рецепту. Муж не мог дождаться. Попробовал и сказал:"Очень вкусные пирожки, как у твоей мамы!" Для меня начинка для пирогов из фарша и картошки это высшая похвала. Спасибо Вам от всего начинка для пирогов из фарша и картошки. И еще хотела посоветовать. Я пекла пирожки по маминому методу не на противне, а в прямоугольных формах с высокими бортиками. Пирожки укладываете так, чтобы шов был сбоку. Укладывать надо плотно друг к другу, каждый раз щеточкой смазывая бока пирожков растительным маслом.

Пирожки получаются высокие с румяной корочкой сверху, мягкие, непересушенные.


[ответить]

Только что испекла пирожки с повидлом по этому рецепту. Да, хороши. Но для начинки сладкой, хотелось бы тесто чуть слаще и сдобнее.

начинка для пирогов из фарша и картошки

Наверное надо сливочного масла положить 50 на 50 и сахару немного добавить. Как вы думаете? А рецепт правда отличный.
А пирожков у меня получилось ровно 30. В каждом шарике было 50 грамм теста.


[ответить]

Спасибо огромное, за такой замечательный рецепт! Пирожки получились очень нежные и мягкие, все в восторге!


[ответить]

Хочу попробовать испечь по вашему рецепту. А при какой температуре выпекать и сколько минут?


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

А можно вместо молока воду добавить.


[ответить]

Добрый день всем!!

Это действительно супер вкусное и причем "универсальное" тесто !!! От пирожков до Пасхальных куличей из него можно готовить все, регулируя только количество соли и сахара. Много раз пыталась добиться таких пирожков, перепробовав кучу рецептов, теперь я точно остановилась именно на этом! Спасибо автору за него!!! Я уже поделилась со всеми подружками :)


[ответить]

Очень хороший рецепт!!!! Спасибо большое, буду теперь только им пользоваться!!!!

Единственное: если пирожки жарить на сковороде - масла наливать чуть поменьше (примерно 1/2 стакана). Ну а для духовки - тесто начинка для пирогов из фарша и картошки супер!!!!!!


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки

Единственный минус этого рецепта, что я никак не могу проверить черствеют они на следующий день или.

Несколько раз делала и каждый раз как корова языком слизала. Мои даже остыть им не дают. Спасибо вам, очень хороший рецепт!!!


[ответить]

Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)


[ответить]

Я как вытащила из духовки, сразу же обмазала кусочком сливочного масла каждый пирожок - они стали блестящие, и как только масло впиталось, мягче и на сл.

день, достав из холодильника, они как свежеиспеченные! Тесто СУПЕР!!!! Главное скалкой не раскатывать сильно)) Теперь буду готовить только по этому рецепту!

Тесто сладкое и думаю можно с творогом ватрушки печь из него!!


[ответить]

На такую порцию 50 гр дрожжей очень много! Пирожки пахнут очень дрожжами и на вкус очень дрожжи слышно. начиталась комментариев, с таким энтузиазмом пекла, а не вышло, очень жаль.


[ответить] начинка для пирогов из фарша и картошки начинка для пирогов из фарша и картошки

Как такое тесто может не липнуть к рукам????

Не пишите так!


[ответить]

Тесто замечательное, уже второй год пеку пирожки по этому рецепту, только в последний раз они почему то в духовке все раскрылись, что я сделала не так?


[ответить]

Добрый начинка для пирогов из фарша и картошки Специально зарегистрировалась на сайте чтоб написать "Спасибо", ошеломительный рецепт"!Огромное еще раз СПАСИБО!!!!


[ответить]

А у меня получилось плохо!

Всё делала, как написано, а после выпечки сразу жесткие пирожки. Получилось что-то вроде сухаря с начинкой. Жалко!


[ответить]

Пожарила пирожки по вашему рецепту теста. Правда, начинка была из печени с картошкой.

Какое тесто!!! Нежное, рассыпчатое - никогда такого не ела!!! Огромное вам СПАСИБО, рецепт теста просто необыкновенный. Это при том, что пирожки я жарила, а не запекала. Еще раз вам - СПАСИБО !

Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/752/pirozhki-kotorye-dolgo-ne-cherstveyut-recept-foto/