Польза от базилика

Родина рукколы &#; север Африки, Центральная и Южная Европа.

Также она произрастает в европейской части России, а именно &#; в Дагестане и предгорьях Польза от базилика, в нынешнее время гусеничник (еще одно название этого растения) для использования в кулинарных целях выращивают практически повсеместно. Особой популярностью она пользуется в Италии. Вообще, что касается особенностей выращивания, то данное растение очень хорошо растет на разрыхленной сухой земле.Высота рукколы составляет 30 &#; 60 сантиметров.

Стебель слабо опушенный, прямой, имеет ветви. Листы являются сравнительно мясистыми, немного волосистыми, изредка &#; голыми. Соцветие представляет собой длинную редкую кисть. Цветы растения имеют характерные фиолетовые жилки и бывают ярко- или же бледно-желтыми.

польза от базилика

Плодом рукколы является стручок, продолговатый, порой немного округлый. В польза от базилика находятся семена, овально-круглые и сжатые. Они расположены в стручке в два польза от базилика и могут иметь светло-бурый или же светло-коричневый цвет. Пора цветения рукколы &#; май &#; июнь. А время созревания плодов &#; май &#; июль.

Растение отличается довольно ярким характерным запахом.На вид оно кажется невзрачным, но на самом деле является чрезвычайно полезным и вкусным.

И особенно ценится это сейчас, когда мы, люди, стали понимать, как же важно лечить и укреплять свое тело натуральными методами, которые е имеют побочных действий, а приносят только пользу и здоровье.

В наших магазинах и на продовольственных рынках это пряное растение появилось совсем недавно, именно поэтому для большинства из нас она пока что польза от базилика. Но на самом деле руккола (еще ее называют рокет, аругула) &#; превосходная салатная зелень.

Она имеет интересный польза от базилика вкус и даже определенную остроту. Для приготовления салатов обычно применяются свежие молоденькие листья и побеги, а для того, чтобы изготовить масло и горчицу, используются семена рукколы.

Состав

Химический состав рукколы уникален. Свежий лист этого растения содержит множество витаминов: В4, В2, В1, В6, В5, В9, С, Е, К, а также следующие микроэлементы: фосфор, натрий, магний, кальций, калий. Есть в составе рукколы также железо, цинк, медь, марганец, селен.

Кроме того, рокет сравнительно калориен, в граммах его листьев содержится 25 калорий. Благодаря этому салат из рукколы польза от базилика насыщает, что удивительно и очень ценно для тех людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Но обязательно надо учитывать: имея такое богатое содержание витаминов, растение неминуемо будет отличаться способностью оказывать на организм разнородное воздействие.

Полезные свойства и противопоказания

Польза и вред рукколы &#; это, о чем необходимо знать каждому из.

Вообще, эта трава очень благотворно и бережно воздействует на человеческий организм. Неблагоприятное воздействие на польза от базилика может иметь место только в том случае, если человек страдает болезнями почек, кроме того, если у него есть пищевая аллергия на этот салат.

Ясное дело, при таких обстоятельствах данную зелень просто не стоит употреблять польза от базилика пищу, да и все. А вот благотворное воздействие рукколы заслуживает особого внимания!
&#; В состав этого салата входит йод, который помогает предотвратить проблемы со щитовидной железой.
&#; Множество витаминов группы В, содержащихся в рокете, невероятно полезны для кроветворной и нервной системы человека.
&#; Витамин Е нормализует гормональный фон, восстанавливает у женщин нормальный цикл месячных, кроме того, помогает волосам и кожным покровам выглядеть хорошо и находиться в отличном состоянии.
&#; Витамин А хорошо влияет на ткани костей, а также дарит блеск и гладкость волосам и коже.
&#; Витамин С способствует восстановлению стенок сосудов.

Поэтому употребление в пищу рукколы &#; идеальный вариант для тех, кто страдает гипертонией и тромбофлебитом.

Регулярное употребление рокета заметно улучшает работу пищеварительной системы, повышает иммунитет, способствует выведению солей, снижает уровень холестерина, укрепляет нервы. То есть, для того, чтобы получить желаемый эффект, рукколу просто надо регулярно употреблять в пищу.

Данное травянистое растение тонизирует организм, повышает работоспособность. Оно отличается еще и антибактериальным, мочегонным и антиокислительным действием. Если человек страдает ожирением, сахарным диабетом .то употребление в пищу рукколы для него будет иметь очень ярко выраженный положительный эффект.

Не так давно польза от базилика итогам исследований был сделан вывод, что рокет помогает весьма существенно снизить интенсивность роста имеющихся язв и препятствует польза от базилика новых.

польза от базилика

Кроме того, есть данные, что руккола обладает даже противораковыми свойствами. Народная медицина успешно использует это растение при кожных заболеваниях, для выведения польза от базилика и мозолей. А также для лечения язв. Чтобы вывести мозоли и веснушки, их надо по два раза в день смазывать соком рукколы.

А для лечения язвы сок необходимо принимать внутрь. Также очень хорошо влияет обычное поедание салата с рокетом.

Вообще, эта трава в Римской империи, где, собственно говоря, ее и начали выращивать, считалась действенным афродизиаком. И как показывает практика, не напрасно.

Для того, чтобы повысилась потенция, ее успешно используют и в наше время. Берут листья рукколы, тщательно измельчают их до состояния однородной кашицы. А затем смешивают польза от базилика частей этой самой кашицы и одну часть черного молотого перца, затем прибавляют к этой смеси одну часть высококачественного настоящего меда. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать между собой, поместить в стеклянную посудинку с крышкой и хранить в холодильнике.

Для достижения желаемого результата смесь польза от базилика до 1 чайной ложке два-три раза в день, независимо от приема пищи.

Раньше рукколу массово не выращивали, а следовательно, особо не изучали. Зато с х годов она стала набирать вполне заслуженную популярность. Сейчас ее применение польза от базилика качестве салатной зелени становится все более и более распространенным. И неудивительно, польза от базилика руккола отличается приятно острым и очень интересным вкусом.

Чаще всего ее используют для приготовления такого блюда, как салат. Кроме того, рокет &#; очень интересная добавка к ясным и рыбным блюдам. А, например, в Словении руккола является ингредиентом сырного чебурека.

Что же касается Италии, то здесь данную пряную траву используют для пиццы, добавляя либо в конце приготовления, либо же сразу после. Она также прекрасно подходит в качестве приправы для песто, отлично заменяя собой польза от базилика базилика. На Кавказе же ее побеги и листья просто едят сырыми, безо всякого приготовления. А из семян изготавливают польза от базилика и заготовка

Сбор и заготовка рукколы имеют свои особенности и правила. Ведь это растение уже перестало считаться экзотическим, его без проблем польза от базилика выращивать использовать наравне с привычным нам салатом, укропом, петрушкой.

За один сезон при желании можно собрать несколько урожаев рукколы. Но для этого необходимо учитывать некоторые нюансы. В частности, не высевать густо (от кустика до кустика должно быть не меньше 15 сантиметров), обеспечивать влагой, а почву удобрить еще осенью, чтобы весной не ощущался характерный запах, иначе листья пряной травы неизбежно возьмут его и на себя.Через три недели после высевания семян при благоприятных условиях созреет урожай.

Собирая листья, их просто обламывают с розетки, при этом начиная с крайних. Важно не позволять гусеничнику цвести, обрывать бутоны, иначе листочки не будут такими нежными, как вначале. Чтобы на столе постоянно была свежая руккола, лучше всего высевать ее каждый три недели, тогда урожай постоянно будет молодым и новым.

Хранение

Что же касается возможности сохранять рокет в холодильник, то хранится он плохо, очень быстро теряя свойства. Максимум неделя в холодильнике, в пакете из целлофана.

Также не стоит готовить салаты с гусеничником заранее &#; он очень быстро теряет вид и структуру, превращаясь в непонятное месиво. А когда он свежий, когда приготовлен с соблюдением рецепта, то является непревзойденной вкусностью!

Рецепты

  • Чтобы приготовить вкуснейший салат с рукколой и моцареллой, понадобится:
    1. г рокета.
    2.

    г &#; сыра моцареллы.
    3. Масло оливковое &#; 3 польза от базилика ложки.
    4. Уксус бальзамический &#; 3 столовых ложки
    5. Помидор черри &#; 15 штук.

Приготавливать его надо следующим образом: сыр нарезается небольшими кубиками, помидорчики черри разрезаются пополам, добавляется руккола, затем масса перемешивается, после польза от базилика в нее добавляются оливковое масло и бальзамический уксус.

Салат снова перемешивается, его надо оставить настояться 5- 10 минут, после чего надо выложить на блюдо и подавать к столу. Получается необыкновенно вкусно! При желании, бальзамический уксус можно заменить натуральным яблочным, а сыр моцарелла &#; любым другим, который больше по душе лично Вам.

Источник: socialdieta.ru